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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.
E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!
Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.
Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.
Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.
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Vassoio in porcellana Table Top con quattro scoparti. Ideale per servire antipasti ed apertivi
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Coppetta in porcellana da 16 cm ideale per l'utilizzo a colazione in alberghi, b&b o case vacanze
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Esclusivo piatto bowl in porcellana decorata Table Top linea Spectre
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Piatto fondo Degrenne
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Larghezza 9.5
Profondità 9.5
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La collezione Cocottes Degrenne Blue prende ispirazione dall'ambiente della ristorazione raffinata per soddisfare al meglio le esigenze dello chef.
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Insalatiera Bowl cm 17,7 Nature Black
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Esclusivo piatto da presentazione in porcellana decorata Table Top linea Spectre
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PIATTI
Ciotolina in porcellana bicolore ideale per apertivi
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Larghezza 11 cm
Profondità 11 cm
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Coppa in porcellana decorata Table Top linea Goldfinger
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Piatto bowl Degrenne COLLECTION L COUTURE
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PIATTI
Materiale: porcellana
Dimensioni: 10 x 9,5 x 6,5 cm.
Colore: grigio
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Piatto fondo in porcellana Fade modello Wall
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La collezione Cocottes Degrenne Basalte prende ispirazione dall'ambiente della ristorazione raffinata per soddisfare al meglio le esigenze dello chef.
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Convivio Finger 9x8,5x3 Black
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Sottopiatto Table Top 32 cm in porcellana bianca
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Piatto Degrenne utilizzabile come coperchio per cocotte
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Mini bowl Degrenne BAHIA DUNE
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