Il coltello da cuoco Global GF-99 è forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile CROMOVA 18, con una durezza di 56-58 gradi sulla scala Rockwell, che garantisce un taglio preciso e una lunga durata del filo. La lama alveolata da 20,5 cm è progettata per ridurre l'attrito durante il taglio, evitando che gli alimenti si attacchino alla lama. Grazie alla sua costruzione, il coltello risulta perfettamente bilanciato, con un manico ergonomico riempito di sabbia per una presa sicura e confortevole. Ideale per chef professionisti che richiedono precisione e prestazioni eccellenti in cucina, è adatto per tagliare carne, pesce e verdure, mantenendo una leggerezza che facilita l'uso prolungato.