Il coltello universale Global SAI-M02 è progettato per essere uno strumento versatile nelle cucine professionali. La lama da 14,5 cm è realizzata in acciaio CROMOVA 18 Sanso, una combinazione di tre strati d'acciaio che garantiscono una resistenza superiore e un'affilatura duratura. La finitura martellata riduce l'attrito durante il taglio, consentendo di scivolare facilmente attraverso carne, pesce e verdure. Con un angolo di affilatura di 12,5 gradi, offre tagli estremamente precisi, mentre il manico ergonomico in acciaio garantisce una presa sicura e bilanciata anche durante sessioni di lavoro prolungate. Perfetto per attività di taglio, pelatura e lardellatura, questo coltello è un must per chef che richiedono precisione e comfort.