Il coltello da salmone Ambrogio Sanelli della linea Supra è progettato per garantire tagli netti e precisi di pesci di grandi dimensioni come il salmone. La lama alveolata da 32 cm è realizzata in acciaio NITRO-B, garantendo una resistenza superiore alla corrosione e un'affilatura duratura. Gli alveoli lungo la lama riducono l'attrito durante il taglio, impedendo che la carne si attacchi. Il manico ergonomico, atossico e antiscivolo, garantisce comfort anche in ambienti di lavoro intensi come ristoranti e cucine professionali.